Elodie perdu dans les couloirs... Il n'y a pas de sapin ici.

Malheureusement, fausse piste. Échec lamentable. On y trouvera beaucoup de merveilles mais pas celle là…

Fabien finit par lâcher son costume pour repartir en quête du Saint Graal sans chapeau cette fois, juste des claquettes. Il ne désespère pas, nous sommes en décembre et les touristes commencent à débarquer en masse ici en Asie. Nous rencontrons un expatrié sur notre chemin et tel un sage chinois, en caressant sa longue barbe les yeux clos, nous dit « patience mes amis, patience ». Il sourit. Oh mince alors ! Tout le monde nous en parle depuis plus d’un mois ! Tiens ! Pas plus tard qu’hier je recevais un mail nous annonçant la neige en France. Quoi ?? Qu’est-ce qu’il se passe ? Quel jour on est ???

On commence à se questionner, on regarde le calendrier. Nos jus de fruits frais, nos palmiers et nos trente six degrés ne seraient qu’illusions ? Le doute nous gagne. Nous qui croyions être en été depuis plusieurs mois, en Août par exemple, on ne sait pas trop à vrai dire, nous découvrons que les manteaux sont sortis de vos placards à vous, chers lecteurs, et que par contre là où nous sommes, évoqués la neige à nos amis cambodgiens leur font briller les yeux. Ah ? Pas de neige en Asie ?…

Échec définitif cette année. Notre sapin doit être reclus au rang d’objet de musée. Nous sommes à deux semaines de Noël, les festivités ont bien commencé en France (on imagine même que tout est prêt dans chacun de vos foyers, l’impatience vous brûlant sur place) et nous au Cambodge… ba… rien. Aucun sapin en vue, aucune branche même ni un semblant de palmier déguisé, rien ne clignote si ce n’est ce néon chinois kitsch et aucun cadeau à l’horizon, pas une once d’excitation. Noël est perdu ici. C’est une attraction disponible au sous sol C dans l’aile D du musée Excentricité.

Nous suivons donc votre actualité de loin depuis plusieurs semaines, on s’accroche comme on peut. C’est qu’on aime bien Noël ! On aimerait beaucoup nous joindre à vous ! On va pas se plaindre mais on est un peu triste. Pour compenser, nous avons le plaisir de lire notre article programmé depuis un an sur la bûche de Noël, comme si notre site lui même s’était ligué contre nous pour nous faire saliver. Du beurre ET du chocolat ? Deux mots bannis en Asie ! C’en est trop.

Et puis, alors que tout espoir était perdu, il est arrivé à nous : le supermarché. Situé en plein centre de la capitale, le Lucky Market (heureux hasard) nous tendait ses bras et son rayon de friandise de fêtes de fin d’année. Attention, ne pas en demander trop. L’étalage ne fait que un mètre sur deux et dessus se battent en duel trois boites de chocolat Lindt, des sucres d’orge et une dizaine de boites Ferrero Rocher. Le choix est vite fait mais pour nous c’est déjà en quelque sorte le paradis. Nous dépensons nos trente euro destinés à l’hôtel et le restaurant d’aujourd’hui pour ce qui sera notre futur calendrier de l’avent. On a compté, nous tenons jusqu’au 24 décembre à raison d’un chocolat par jour. Et vous pouvez être jaloux en réalité car après neuf mois de privation intensive, le chocolat a été redécouvert comme jamais par nos papilles ! Huuum.

Premier chocolat de notre calendrier de l'avent au bord de la piscine, tout mou à cause de la chaleur.

Elodie est (re)tombée amoureuse.

La partie n’est donc pas perdue. Il est temps de nous refaire une beauté pour les festivités. Je ne sais pas si vous aviez remarqué notre allure ces dernières semaines mais il y a du sérieux laisser-aller. D’ailleurs les rabatteurs vietnamiens nous avaient laissés tomber (véridique). Fabien avait dépassé le stade de « John Lennon », il commençait à mon grand désespoir à se faire des bouclettes, et moi on me confondait dans la rue de dos avec une japonaise et donc on me sollicitait tout en japonais (véridique aussi). Nous décidons donc d’améliorer cette horrible coupe (pour la peau du visage je vais attendre… les crèmes ne sont pas toutes d’une qualité exemplaire en Asie). C’est ce que nous dirons à notre coiffeur de Phnom Penh : « Débarrassez nous de cette horrible coiffure ! »

Il était temps, non ?

Aussitôt dit aussitôt fait. Mais ne croyiez pas que nous sommes allés dans la rue comme sur la dernière photo de l’article précédent. En fait, une jeune française s’étant installée au Cambodge a lancé l’unique franchise l’Oréal du pays. Les coiffeuses seront toutes à nos petits soins, encore des plaisirs disparus depuis quelques temps.

Sourire cambodgien

L'Oréal...

Et quelle sera notre surprise de découvrir…
A la sortie du coiffeur, un sapin nous attendait aussi ! On se précipite devant comme des enfants pour l’observer. Cela ne coure pas les rues chez nous, vous comprendrez.

Le sourire revenu, le soir assis à la table de notre restaurant familial habituel, à la lecture du menu, nous redescendons cependant sur terre. Toujours du riz, du riz ou du riz frit. Oui mais vous avez peut-être autre chose que des nouilles de riz ? Ah… des nouilles de blé sautées sauce soja… Et à la place du curry, vous auriez quelque chose de, comment dire, plus fromager ? Non voyons pas du kiri ! Même du mauvais gruyère sur de la pomme de terre ce serait super.
Ah ? Pas de pomme de terre chez vous non plus…

Je crois que cette année le saumon fumé, le rôti et les marrons seront eux vraiment rangés dans un musée. Nous n’aurons pas de pain beurré ni cet écœurement à base de chocolat. C’est Noël oui, mais un Noël bien différent, loin de notre famille aussi…

Fabien peut remettre son costume car maintenant que l’on a déniché un vrai sapin, l’étape suivante sera… du champagne pour fêter la nouvelle année !

Parce que je le vaut bien !

Joyeuses fêtes à tous !!

Nous sommes aujourd’hui le 8 décembre (une date clef pour tous les lyonnais. Jour où pour remercier Marie d’avoir fait reculer la peste, chaque personne met des petits lampions contenants une bougie sur le rebord de sa fenêtre. Aujourd’hui la fête des Lumière est organisée dans toute la ville). Et c’est toujours à cette date clef que la magie des fêtes de fin d’année pénètre dans nos foyers. Noël approche…

Depuis que nous nous connaissons tout les deux, une semaine avant le 24 décembre, nous nous préparons un petit repas en amoureux pour fêter Noël. Après le foie gras, le saumon fumé, le chapon et les marrons, un dessert s’est imposé sur notre table : la bûche de Noël. Et maison s’il vous plait !

Petite histoire et retour en arrière…

La coutume voulait depuis bien longtemps que fin Décembre, en plein hiver, on aille chercher une énorme bûche de bois et qu’on la rapporte à la maison. Le maître de maison la plaçait dans le foyer en arrosant le tronc d’huile et récitait des prières de circonstances. Les cendres de cette bûche avaient, dit-on, la propriété de protéger la maison des mauvaises choses. Le choix de l’essence, les pratiques d’allumage et la durée de combustion étaient un véritable rituel. Cette pratique avait lieu en hiver précisément au moment où le feu était très précieux.

Cette coutume a progressivement disparue avec la fin des grands foyers de cheminée au profit des poëles de fontes. La grosse bûche devient alors une petite bûche de bois décorée de chandelles que l’on plaçait au centre de la table comme décoration de Noël.

Aujourd’hui, la bûche de Noël est devenue une pâtisserie.

Ici, ce sera une bûche à la crème au beurre chocolat et crème de marron.

Pour 8-10 personnes :

Gâteau :

– 6 oeufs

– 170g de sucre

– 150g de farine

– 90g de beurre

Déposer au fond d’un grand moule rectangulaire du papier sulfurisé.

Faites fondre le beurre. Séparer les blancs des jaunes.

Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter, jusqu’à ce le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le beurre tiède puis mélanger.

Battre les blanc en neiges ferme et incorporer les au mélange.

Verser dans le moule et cuire 35 minutes à 180 degré.

A la sortie du four, enrouler le gâteau dans un torchon propre et humide, puis rouler le. Laisser refroidir ainsi le gâteau.

Crème au beurre

– 200g de beurre

– 250g de sucre glace

– 100g de chocolat noir

– 1 cuillère à soupe de lait

– 1 petit pot de crème de marron

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Laisser le beurre quelques heures avant de commencer pour qu’il se ramollir à l’air ambiant.

Faire fondre le chocolat au bain marie

Travailler le beurre en pommade avec une fourchette (jusqu’à obtention d’une pâte ressemblant à une pommade). Ajouter le sucre glace et mélanger. Cette étape n’est pas facile. Petite astuce que j’ai trouvé ces dernières années : je travaille ce mélange grâce à un fouet électrique, puissant minimum, pendant trente seconde jusqu’à ce que le sucre se soit bien mélangé au beurre. Ainsi, on obtient un beau mélange sans que le beurre soit trop fondu.

Séparer la crème au beurre dans deux saladiers : d’un côté 1/3, et de l’autre 2/3

Ajouter la crème de marron aux 1/3 puis la crème épaisse. Mélanger

Quant au 2/3 restant, ajouter le chocolat fondu et mélanger. Enfin, ajouter la cuillère à soupe de lait.

Dérouler tout doucement le gâteau et déposer au centre la crème de marron au beurre.

Rouler

Badigeonner généreusement votre bûche.

Couper les deux extrémités du gâteau et les déposer sur la bûche pour imiter des nervures de branches.

A l’aide d’une fourchette tracer des traits sur la bûche. Agrémenter la aussi de petites décorations de Noël.

Enfin, placer la au frigo pour au moins 24h.

Bonne appétit ! et Joyeux Noël !

Nous pensons très fort à vous tous en ces temps de fêtes…

Ce fut flagrant dès que nous avons posé les pieds à Buenos Aires il y a un mois. La plupart des magasins affichaient déjà leurs beaux œufs de Pâques en chocolat (même les parfumeries, faisant aussi office de pharmacie en Argentine). Nous salivions – surtout Élodie qui résiste rarement à l’appel du chocolat, voir devient carrément incontrôlable.

Plus le temps passait en Argentine, plus les œufs de Pâques grossissaient, plus le mot « Pascuas » apparaissait dans la rue. Il y a quelque chose qui se trame…Un truc énorme.

Jeudi 5 avril, c’est la semaine sainte, et tout est fermé ici, ne reste que quelques restau-bar ouverts pour accueillir les touristes comme nous sur les plaza. Les enfants sont dans les parcs en train de jouer avec leur parents. N’ont-ils pas écoles ? Il est seulement 14h ? A priori non.

Puis vendredi saint, tout est fermé aussi.

Puis samedi…, samedi quoi d’ailleurs ? Tout est fermé aussi ici. Les trottoirs sont déserts. Où sont donc passé les chiliens ? (si vous avez suivi, nous sommes arrivés au Chili depuis samedi)

Et aujourd’hui, nous sommes enfin Pâques ! Cette fête que nous vu venir depuis un mois ! Alors, l’humeur est à la fête. Nous n’allons pas couper avec nos traditions : la chasse aux œufs est ouverte dans l’auberge.

Où sont cachés les œufs ? (vous ne rêvez pas, il y a bien un vélo accroché au mur)

Nous étions à Bariloche, quatre jours en arrière, Bariloche, capitale de la Patagonie, en Argentine, et LA ville du chocolat aussi. Nous ne voudrions pas faire trop de jaloux et pourtant, en flânant dans les rues, nous en aurions fait plus d’un (les prix du kilo de chocolat aussi). Des rues entières composées QUE de chocolateries. Disneyland Resort ! Du chocolat sous toutes les formes, du petits carré à l’œuf de 2m50, des cocottes en papier aux lapins en peluche, des pingouins, des joujoux, des oreilles de lapins en cartons pour les enfants. Tiens, les enfants, parlons-en, ils sont surexcités, ils courent dans les rues à 22h (les chocolateries ouvrent pendant la semaine saintes jusqu’à très tard) avec leurs oreilles de lapins sur la tête ! Comment résistez dans ce monde parfait de « Charlie et la chocolaterie » ? Nous consacrons donc une après-midi entière à visiter les palais de Willy Wonka, notre auberge elle même nous le conseille vivement et nous remet un coupon dégustation avec 20% de réduction chez « Rapa Nui ».

Et pour les mauvaises langues qui croient que le bon chocolat est réservé à l’Europe, ils se trompent. A Bariloche, le chocolat est digne d’un excellent chocolat suisse, tout simplement peut-être parce que… ce sont des suisses qui sont arrivés en premier sur cette région ! Nous nous faisons notre propre assortiment, un régal pour les papilles et c’est sans commentaires tellement c’est bon. Nous prenons aussi un panier à remplir, les yeux brillants tels des enfants, et  nous faisons comme tous les argentins, nos courses pour Pâques.

Nous souhaitons à tous FELICES PASCUAS !